Una di quelle ricette in cui a M. piace essere coinvolta, se non altro per imburrare e infarinare le formine delle crostatine.
Fogli di pasta sfoglia congelata (qui vendono dei fogli da 10, di una spanna di lato).
Per il ripieno, io ho mescolato ricotta e spinaci, saltati in padella con olio. Ho insaporito il condimento solo con sale e noce moscata.
Imburrare e infarinare le formine. Adagiare i foglio di pasta sfoglia, tagliare la sfoglia che sborda. Bucherellare il fondo della sfoglia. Sistemare il ripieno.
Poi con gli avanzi della sfoglia abbiamo, io e M. fatto le listarelle per la crostatina. Invece che stenderle col mattarello, e' stato piu' veloce e divertente arrotolarli con le mani.
Infornare a 200 gradi per circa 20 minuti o fino a doratura.
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