Compleanno della puzzola, che ha compiuto 5 anni. Ho preparato questi mini panini da farcire con formaggio e prosciutto. La ricetta viene da uno dei miei siti preferiti : Araba Felice.
450 gr farina
50 gr zucchero
1 cucch.no sale
1 bustina di lievito secco
1 uovo
180 ml di acqua tiepida
30 g di burro
Unire tutti gli ingredienti tranne l'acqua che va aggiunta dopo e poco per volta. Mescolare e formare una palla lavorare con le mani a lungo, 10 minuti. Sale amalgamato alla fine.
Lasciare riposare coperto per 1-2 ore. Io l'ho messo coperto dentro al forno per piu' a lungo.
Dividere l'impasto in 32 pezzi se si vogliono dei mini panini come in foto, basta dividere a meta' l'impasto e poi ancora a meta'...ad libitum :-) Metterli sulla leccarda del forno, con un foglio di carta forno sotto, e fare lievitare per ancora un'ora. Poi spennellare con uovo sbattuto con un goccio di latte e guarnire col sesamo.
Infornare a 190 gradi per 15 min. Con la seconda infornata anche per meno tempo.
Nessun commento:
Posta un commento