Brema

Conferenza a Brema: bella conferenza, la sessione che ho organizzato io e' andata via liscia, senza nessun evento fantozziano.
Ogni sessione che si rispetti deve avere il teorico russo che ad un certo punto si alza in piedi e urla allo speaker di turno: "That's all wrong, we've proven this back in 1965!". Da noi c'e' stato, ed e' stato quasi confortante!

Tempo bello, colleghi simpatici. Ho rivisto persone germaniche perse di vista nel lontanto duemila-e-1-2-3. Curioso dire agli altri "sei in forma, non sei cambiato affatto!" e loro che non ti dicono: "neanche tu!"...non so bene se prenderla come una svista.

Una mia amica mi disse...

Circa otto anni fa, una mia cara amica mi disse che secondo lei ognuno doveva scrivere un libro nella sua vita.
Probabile che fosse una frase ad effetto detta al pub dopo piu' di una birra. Resta comunque una buona idea, che ogni tanto mi ritorna in mente. Chissa'.

Cupcakes con glassa di cioccolata

Ormai questa ricetta risale ad un po' di tempo fa. Ho fatto questi cupcakes per il compleanno della puzzola all'asilo.
I cupcakes li ho fatti ispirandomi alle varie N-mila ricette del web sui cupcakes. Buoni, ma ancora non the ultimate cupcakes, quindi ancora non val la pena postare la ricetta. I pirottini a pois (confezione da 200!) li ho presi da HEMA.

Invece la glassa...quella si' che e' venuta perfetta. L'ho presa da cookaround:

GLASSA DI CIOCCOLATA:

6 cucchiai colmi di cacao
6 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di latte
50 gr. di burro

In un pentolino mettere latte+burro e cacao+zucchero e mescolare. Porre su fuoco basso, portare a bollore e sempre mescolando, continuare a fare sobbollire per 5-10 min finche' il cucchiaio non verra' fuori velato. Lasciare raffreddare 1 minuto e stendere.

Quiche di verdura e minestra di avocado

Proprio una bella cenetta estiva: quiche di pastasfoglia e minestra di avocado. Entrambe le ricette prese dal numero di luglio della rivista del supermercato di fiducia, l'Albert Heijn.

MINESTRA DI AVOCADO x 4 persone:

2 avocadi maturi
125 ml di panna
750 ml di brodo
2 cucch. olio evo
2 scalogni
1 spicchio d'aglio
gocce di tabasco
anacardi non salati

fare raffreddare il brodo. Frullare avocado + brodo.
Saltare gli scalogni per 3 minuti e aggiungere l'aglio per 1 min.
Unire il brodo e 4 cucch. di panna e mescolare fino a formare un liquido omogeneo.
condire con sale, pepe e tabasco q.b.
mettere in frigo per 1h.
Servire in scodelle con un altro po' di panna e 4-5 anacardi.

QUICHE DI VERDURA:

disco di pastasfoglia
350 gr verdura (fagiolini, pomodori senza semi, cavolfiore, cipolla etc)
3 uova
100 ml latte
100 gr formaggio grattuggiato (tipo edam)

lavare tagliare la verdura. Io l'ho fatta anche un po' saltare in padella per insaporire.
unire uova + latte + formaggio grattuggiato e poi i solidi.
Scaldare il forno a 200 gradi. Stendere la sfoglia sulla forma e bucherellarla coi rebbi di una forchetta.
Versare il ripieno sulla sfoglia.
Infornare per 45 min circa.

Nella foto non si vede, ma la cena e' stata accompagnata da un vino Rose'.