Torta al cacao e ricotta

Una buonissima torta da mangiare a colazione o da usare come base per una torta di compleanno. La ricetta l'ho presa qui, ma pare sia molto popolare nel web. La ricotta fa si che la torta non sia secca. Sbriciola un pochino, ma con briciole molto morbide e golose.

250 gr ricotta
250 gr zucchero
3 uova
75 gr cacao amaro
1 bustina di lievito
100 gr burro
80 gr farina 00

montare ricotta e zucchero. Unire, sempre sbattendo uova e cacao amaro, farina e lievito. In ultimo aggiungere il burro fuso. versare il composto in una teglia. Io ne ho usata una da 26cm col riduttore per la ciambella. Senza di quello avrei usato una teglia piu' piccola, tipo 22 cm. Infornare a 180 gradi per 30 minuti (45 nel mio forno).