Yoda: “Do or do not... there is no try.”
from Star Wars: the empire strikes back
martedì 24 agosto 2010
lunedì 9 agosto 2010
Ricotta fatta in casa
Dopo avere trovato che la mozzarella in frigo era diventata blu, ho deciso di rispolverare questa ricetta per fare le ricotta. Qualche anno fa la facevo quasi una volta alla settimana.
1 lt latte
125 ml di panna liquida
1/2 cucch.no sale
3-4 cucch. succo di limone
Portare al bollore latte+panna+sale. Quando il latte monta, abbassare la fiamma e versare il succo di limone. Aspettare 4-5 minuti mescolando poco. Scolare su uno scolapasta con sopra un canovaccio a trama larga (io ho usato una tela leggera).
Viene ottima, lontana anni luce da quella che compravo al supermercato!
lunedì 2 agosto 2010
Imperio
M. sta metabolizzando i divieti, che per ora vengono comunque solo blandamente recepiti.
Queste due scene si distanziano di pochi giorni.
Figlia che accampa qualsiasi scusa per non mettere il pigiama.
Mamma che aumenta i decibel, nel tentativo di far risuonare dell'autorita'.
M. torna alla ragione per quesi pochi istanti che servono ad infilare il piagiama, con in testa altre mille cose da fare prima di andare a letto.
M.: "Adesso io prendo quel libro li'"
Mamma: "M. ..."
M. rincara: "Adesso prendo quel libro..."
Poi alza il ditino verso di me e conclude pacatamente: "....e te non urli".
Scoppio a ridere e finisce tutto in un abbraccio.
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La mamma prende la via del bagno. M. la insegue.
M., memore delle raccomandazioni, fa con piglio: "Mamma, non chiudere la porta eh!"
Protesto bonariamente.
M.: "Mamma, ti dico di non chiudere la porta! Mi- devi- ascoltare!"
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Queste due scene si distanziano di pochi giorni.
Figlia che accampa qualsiasi scusa per non mettere il pigiama.
Mamma che aumenta i decibel, nel tentativo di far risuonare dell'autorita'.
M. torna alla ragione per quesi pochi istanti che servono ad infilare il piagiama, con in testa altre mille cose da fare prima di andare a letto.
M.: "Adesso io prendo quel libro li'"
Mamma: "M. ..."
M. rincara: "Adesso prendo quel libro..."
Poi alza il ditino verso di me e conclude pacatamente: "....e te non urli".
Scoppio a ridere e finisce tutto in un abbraccio.
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La mamma prende la via del bagno. M. la insegue.
M., memore delle raccomandazioni, fa con piglio: "Mamma, non chiudere la porta eh!"
Protesto bonariamente.
M.: "Mamma, ti dico di non chiudere la porta! Mi- devi- ascoltare!"
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Clafoutis alla frutta
Dolce molto buono, ma se mangiato in dosi massicce risulta un pelo pesante. Quindi va assaporato una fettina alla volta!
Ricetta presa dal ricettario della moulinex.
3 uova
1/3 L latte
150 gr di zucchero (ne ho messi 110)
120 gr farina
300 grammi di frutta a piacere (ho messo pesca, fragole e mela)
preparare la frutta, tagliandola a pezzetti e ponendoli su una teglia, di diametro di 30 cm, imburrata.
Battere con la frusta i liquidi. Poi aggiungere gradualmente la farina.
Versare sulla frutta e infornare a 180 gradi per 40 minuti.
Servire tiepido o freddo.
La ricetta suggeriva anche l'accompagnamento di una crema inglese, che io non ho fatto.
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